Küchenmaße und Gewichte

Es kommt vor, da hat man einfach weder Messbecher noch Waage zur Hand. Wer dann 5g Salz abwiegen muss scheint aufgeschmissen. Aber keine Sorge, mit Folgender Tabelle stellt das alles kein Problem. Zumindest dann nicht, wenn wenigstens ein Ess- oder Teelöffel zur Hand ist.

1 Tasse (120 ml)  = 8 gestrichene Esslöffel (15 ml)  = 24 gestrichene Teelöffel (5 ml)

1 gestrichener Teelöffel
 Backpulver__________3 g
 Paprikapulver_______2 g
 Salz________________5 g
 Speisestärke________3 g
 Zimt________________2 g
1 gestrichener Esslöffel
 Graupen_____________12 g
 Grieß_______________12 g
 Haferflocken________ 8 g
 Mehl________________10 g
 Salz________________15 g
 Speisestärke________ 9 g
 Zucker______________12 g
1 Tasse
 Haferflocken________64 g
 Graupen_____________96 g
 Grieß_______________96 g
 Mehl________________80 g
 Reis_______________120 g
 Zucker______________96 g
Flüssigkeiten wie Brühe, Weisswein, Öl, Essig
 1/4  Liter ____1 Kaffeetasse (120 ml)
 1/8  Liter ____8 Esslöffel
 1/10 Liter ____knapp 6 Esslöffel

Abkürzungen in Rezepten

Hier findest Du eine Übersicht mit in Rezepten verwendeten Abkürzungen. Der Vollständigkeit halber sollen hier alle Abkürzungen gelistet werden, so dass jeder ein Rezept decodieren und lesen kann. Wenn Du einen Begriff vermisst, schicke mir einfach eine Mail an info@culinaricast.de

Btl.                    Beutel
dl.                       Deziliter 0,1 Liter
EL                     Esslöffel
g                          Gramm
gestr.               gestrichen (bsp. 1 gestr.Tl bedeutet 1 gestrichen voller Teelöffel)
kg                        Kilogramm
l                           Liter
lb                         Pfund (454 g)
lg                         groß, von englisch large
md                       mittel, von englisch medium
Min, min        Minuten
ml                        Milliliter
Msp.                  Messerspitze
Pk, pk, Pck.      Päckchen
Pf.                       Pfund (500g)
Pr.                       Prise
TL                     Teelöffel
Ts,ts                   Teelöffel (englisch für tablespoon)