a la carte

Das „à la carte“ Service ist das Hauptgeschäft normaler Restaurants. Hierbei sucht sich der Gast die Speisen komplett aus der Speisekarte des Hauses aus, welche anschließend zubereitet werden. Die Anzahl der Gäste, sowie die Menge der benötigten Speisen und Gänge ist meist unklar, was einen Mehraufwand an Arbeit sowie ein möglichst gute Vorbereitung erfordert, um alle möglichen Kombinationen an Speisen zubereiten zu können.

Andere Möglichkeiten des Service sind à la menu und à la bufett.