CC 101-Spätzle

Krautfleckerl auf Schwäbisch mit frischen Spätzle

Krautfleckerl auf Schwäbisch mit frischen Spätzle

Wer Sauce liebt, der kommt um sie nicht herum: Spätzle. Und wer kochen lernen will, der sollte sich diese einfache, aber sehr leckere Beilage direkt auf seinen „Muss ich noch kochen“-Plan schreiben. Wie man sie herstellt und anschließend auch noch extrem lecker zubereitet, darüber sprechen Oliver und der andere Typ dann auch in dieser geschmackvollen Ausgabe des Culinaricast.

Macht das unbedingt zuhause nach.

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CC 100-Supergeile Party, Wraps, Whisky und Popcorn

Wraps sind die beste Art, Kindern Gemüse und Salat schmackhaft zu machen

Wraps sind die beste Art, Kindern Gemüse und Salat schmackhaft zu machen

Wer hätte das denn kommen sehen sollen? Folge Einhundert. Wust ja keiner, das nach der neunundneunzig wirklich die hundert kommt. Und da uns dieses Ereignis so unvorbereitet getroffen hat wie Euch, haben wir und spontan dazu entschieden, eine dicke, fette Party mit Euch zu feiern. Und da jedes weitere Wort nur unnötiges geschwobel wäre, kürzen wir das ganze hier ab und sagen: Kommt rein, Kopfhörer auf, Party on!!! Weiterlesen “CC 100-Supergeile Party, Wraps, Whisky und Popcorn” »

CC 099-Film-Das große Fressen

verwendet mit freundlicher Genehmigung der STUDIOCANAL GmbH

Das große Fressen – Cover der Arthaus-Collection

Udo Sauer vom Fernsehmuell und ich haben uns dieses mal was ganz großes vorgenommen, einen Klassiker der Filmgeschichte, der seinerzeit für große Aufregung gesorgt hat: Das große Fressen. In diesem Film treffen sich vier Freunde, die des Lebens überdrüssig sind, um sich an einem Wochenende zu Tode zu fressen, aber nicht mit billigem Junk Food, sondern mit den hohen Genüssen der französischen Küche. Ob sie ihr Vorhaben schaffen, warum Furze gut synchronisiert werden müssen, warum der Film für viel Wirbel gesorgt hat und noch viel mehr, das darfst Du Dir jetzt gerne auf die Ohren geben. Viel Spaß beim hören. Achja, und nachher wird brav der Film geguckt, denn der lohnt sich sehr. Weiterlesen “CC 099-Film-Das große Fressen” »

CC 098-Eintopf

Typisch westfälisch-Pfefferpotthast

Typisch westfälisch-Pfefferpotthast

Ich hatte Heute einfach keine Lust abzuwaschen, weder vor, noch nach der Aufnahme. Damit das also alles im Rahmen bleibt, kochten, aßen, sprachen und aßen wir erneut Eintopf. Und weil Eintopf nur einen Topf Abwasch produziert, haben wir dann Zweitopf, äh, ich meine, zwei Eintöpfe zubereitet. Welche das waren, wie Ihr die nachkochen könnt und warum wir diesmal Kappes im Podhast erzählen, das alles, naja, wie immer in der Sendung. Guten Appetit. Weiterlesen “CC 098-Eintopf” »

CC 097-Mie Nudeln mit Hühnchen und Gemüse

knackiges Gemüse, saftig zartes Hühnchenfleisch und Mie Nudeln-das sind die Zutaten, aus denen Wok-Träume bestehen

knackiges Gemüse, saftig zartes Hühnchenfleisch und Mie Nudeln-das sind die Zutaten, aus denen Wok-Träume bestehen

Getreu unserem Motto für 2014 keepen wir es simpel, meinen, halten wir es einfach, und sprechen darüber, wie man diesen typisch chinesischen Geschmack bei Wokgerichten hinbekommt. Wer dieses einfache Basisrezept kann, der kann auch Frühlingsrollen zubereiten und noch so manches mehr. Also, reingehört. Und wie der Asiate so gerne sagt „Ente gut, alles gut.“ Weiterlesen “CC 097-Mie Nudeln mit Hühnchen und Gemüse” »

CC 096-Weihnachtsschmaus

Maishähnchen an Rotkohlsalat mit ganzen Trauben und Laugenklößen

Maishähnchen an Rotkohlsalat mit ganzen Trauben und Laugenklößen

Draußen fällt leise der Schnee, dicke, wattige Flocken fallen samtig weich auf das Land und kleiden es gar festlich. Die Weihnachtstage stehen schon direkt vor der Tür und allerorts duftet es nach Leb- und Honigkuchen. Wollene Decken schmiegen sich wärmend über unsere Beine, tief in die rot-braunen Ohrensessel gekuschelt im Schein des flackernden Kamines, sitzen Oliver und ich, versehen mit Tassen, gefüllt mit heißem, aromatischem Punsch, und lassen ein wenig Weihnachtsstimmung aufkommen und schwadronieren über die kulinarischen Möglichkeiten, welche uns die kommenden Tage eröffnen. Weiterlesen “CC 096-Weihnachtsschmaus” »

CC 095-Kuchenkram mit Lilly

Die Lilly macht so Kuchenkram

Die Lilly macht so Kuchenkram

Wenn es jemanden in Berlin gibt, dessen Herz aus Teig besteht, dann kann das nur die Lilly sein, Berlins erster inofizieller Kuchenscout. Mit Ihrem Kuchenradio verbreitet sie Backkunst für Ohr und Herz, angereichert mit allerlei Hintergundwissen und Geschichtsgeschichten. Das leuchten in Ihren Augen, wenn sie von Kuchen spricht und die Rührseeligkeit, die sie empfinden muss, wenn der Schneebesen sich in Teig getaucht dreht, ist förmlich zu spüren, tropft wie luftig aufgeschlagener Bisquit aus den Kopfhörern und hat mich, nach dem ich sie in Berlin persönlich kennen lernen durfte, dazu gebracht, mich mit Ihr in aller Ruhe über Kuchen und Torten zu unterhalten. Ausgerüstet mit einer Tasse Kaffee oder Tee, je nach Euren Vorlieben, gewappnet mit einem Stück

Schoko-Espresso-Cheesecake

Schoko-Espresso-Cheesecake

frischer Backkunst, solltet Ihr es Euch gemütlich machen, wenn Lilly und ich über die Kleinigkeiten, welche die Welt bedeuten, reden und uns eingebettet in akustische Buttercreme genau darüber unterhalten: Kuchen, Torten und Trendgebäck. Lilly ist die Sahnehaube auf dem Kuchen dieser Sendung, hier findet Ihr ihre Kuchenkasse.

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CC 094-Kochen mit Nico Herzog vom Bildsprache-Podcast

Nico Herzog vom Bildsprache-Podcast

Nico Herzog vom Bildsprache-Podcast

Ich wollte schon länger mal mit Nico Herzog vom Bildsprache-Podcast reden, kochen und einen tollen Tag verbringen. Jetzt hat es dann auch geklappt und wir beide haben uns getroffen, um Hamburger und irisches Ochsenentrecôte zuzubereiten. Anschließend haben wir beide uns noch ausgiebig über Nico´s Arbeit am Bildsprache-Podcast unterhalten und erzählen Euch, was wir so geschlemmt haben.

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CC 93-Kochbücher Teil 2

Kochbücher

Ein kleiner Teil meiner Kochbuchsammlung

Christian Lersch (www.küchenjunge.com) und ich haben uns zusammengesetzt, um unsere Kochbuchsammlung durchzuschauen und ausführlich über die einzelnen Bücher zu sprechen. Was geben die einzelnen Bücher her, wer kann sie gebrauchen und wovon handeln sie eigentlich? Viel Spaß beim hören.

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CC 92-Ernährung während der Zombiekalypse

Zombies würden Hirn fressen!

Zombies würden Hirn fressen!

Was ißt man eigentlich, wenn die Zombiekalypse ausbricht? Oliver und ich haben uns das mal etwas näher angeschaut und sprechen darüber. Fleisch oder Gemüse, Dosen- oder Frischware? Was gab es bei Sven und was gab es bei Oliver zu essen? Dies und noch viel mehr. Jetzt. Hier. Hiiiirrrrrrnnnn. Öhhhhhhhhr!!

B.S. Die Shownotes hat wie immer unser Sendungszombie, der @kambfhase geschrieben. Lasst ihm doch bitte etwas von Eurem Hirn da. Daaanke.

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