CC 045-Restekochen

Altes Toastbrot und Käse mit Salsa, zu neuem Leben erweckt

Altes Toastbrot und Käse mit Salsa, zu neuem Leben erweckt

Oli und ich kochen leckeres aus Resten. Und wir sprechen darüber, was man so aus Resten alles machen kann. Also, die Reste, die so im Kühlschrank rumliegen. nicht die, die in der Mülltonne landen.
Das Nichts Wegwerfen Kochbuch– die Kochbuchempfehlung aus der Sendung (*Amazon-Affiliate Link)

 

Berner Rösti mit Geflügelsalami, Käsetoast mit Salsa und leider nicht im Bild: Vanilleeis mit Brombeermarmelade und Gemüserahmsuppe

Berner Rösti mit Geflügelsalami, Käsetoast mit Salsa und leider nicht im Bild: Vanilleeis mit Brombeermarmelade und Gemüserahmsuppe

 

Bratkartoffel-Battle

Auf Facebook hat sich eine erhitzte Diskussion über das richtige Bratkartoffel-Rezept ergeben, dank des Videos, das ich gedreht habe. Ein Imbissbudenbesitzer (das Grill Dorado) aus Minden meinte, seine Bratkartoffeln wären besser als meine. Das riecht nach nem Bratkartoffel-Battle. Und sowas brauch ne klare Ansage. Hier ist meine.

CC 043-Rezepte

Geflügelgeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle

Geflügelgeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle

Die letzte Sendung für dieses Jahr erreicht Euch direkt vor Weihnachten. Diesmal sprechen Oliver und ich über Rezepte.

  • Wozu braucht man Rezepte?
  • Wie entwickelt man eigene Rezepte?
  • Wie genau muss ein Rezept sein?
  • Wie kocht man ohne Rezept?

Hier findest Du eine Übersicht zu in Rezepten häufig verwendeten Abkürzungen.

Wir machen jetzt dann erstmal eine verdiente Pause und hören uns im Januar wieder. Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch allerseits.

CC 042-Pasta

Update: Die Folge ist aufgenommen und alle Hörerfragen wurden beantwortet. Ich hoffe auch ausreichend genug. Wie gewohnt wirds die Folge am Sonntag geben und ich freue mich schon auf Euer Feedback.

Und schon gehts in die nächste Vorbereitung für eine Sendung. Thema diesmal: Pasta. Fragen, Anregungen und Rezeptvorschläge fühlen sich in den Kommentaren zu diesem Artikel sehr wohl und werden mit in die Sendung eingebaut.

Culinaricast Folge 040 – Ein Rückblick auf 2 1/2 Jahre Culinaricast

Kopi Luwak - Kaffe fermentiert von Schleichkatzen

Kopi Luwak - Kaffee fermentiert von Schleichkatzen

Anlässlich zum Umzug des Culinaricasts auf einen neuen Server haben Oliver und ich uns über die letzten zweieinhalb Jahre Culinaricast unterhalten. Wie hat alles angefangen, wer hat den Culinaricast wie geprägt? Das alles und noch viel mehr gibt es in dieser besonderen Folge zu hören.

[Foto: CC-BY Oliver Hallmann]

 

Der Schnitt dieser Folge war der schlimmste den ich jeh machen musste

Der Schnitt dieser Folge war der schlimmste den ich jeh machen musste

 

Der Umzug läuft – Update

Der Großteil des Umzuges ist geschafft, hier und da zwickt der Schuh noch ein bisschen, das wird sich im Idealfall aber in den nächsten Tagen geben. Ich hoffe, das neue Design gefällt Dir und Du findest Dich gut zurecht. Sollte Dir jedoch etwas auffallen, das noch nicht reibungslos funktioniert, dann schreib es bitte hier in die Kommentare. Ich werde mich dann schnellstmöglich darum kümmern. Ansonsten wünsche ich Dir viel Spaß mit dem Culinaricast.

Noch gibt es Probleme mit dem Abspielen der Podcastfolgen auf iOs Geräten. An einer Lösung wird gearbeitet.